Engraulidae

Corpo affusolato, più slanciato della sardina, poco compresso, con la superficie ventrale non carenata. Le scaglie sono di grandezza media e grande e, come quelle della sardina, molto caduche. La testa ha un occhio abbastanza grande, coperto da una pellicola dermica. La caudale è forcuta e più corta della testa e possiede 4 scaglie oblunghe sul lobo superiore e 3 su quello inferiore. La colorazione dorsale è azzurro-verdastra quando il pesce è vivo, da morto il dorso diviene indaco scuro. Il ventre è argentato.
 

ACCIUGA
 

Engraulis encrasicolus

Nelle acque salmastre dei laghi di Ganzirri e Faro di Messina, vive una acciuga molto simile all'Engraulis encrasicolus, ma con corpo più alto, la lunghezza più breve e il colore più sbiadito, quasi grigio sabbia. Anche il numero di raggi della dorsale sono di meno (12-15).
Come indica il nome dialettale, che a Messina la distingue dall'acciuga, ha sapore amarognolo. Si raduna sotto la luce, tanto da poterla pescare con il coppo.

ACCIUGA di FARO
(Sinonimo)

Eng. encrasicolus russoi

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