Trotelle del delfinato

Ingredienti x 4 persone

4  trotelle di 150 g

1-2 cucchiai di pane grattugiato

1/4 litro di latte

farina

100 g di burro

1 limone

capperi

sale e pepe
Preparazione trote

  • Vuotare e pulire e asciugare le trote

  • Infarinare le trote e cuocerle al burro in un tegame e a fuoco molto lento

  • Appena cotte, sistemarle su un piatto di servizio

  • abbrustolire il pane grattugiato nel  burro

Preparazione piatto

 

  • cospargere il pane abbrustolito sulle trotelle

  • mettere sopra e disseminato un pugno di capperi

  • servire con qualche fetta di limone

Ricette della nonna

   

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